海と島と職人の誇り
「塩の神様」と称される職人が作る天然ミネラル塩
 

ROOTFOUR 宝島の塩

鹿児島県十島村宝島の塩職人が、手間ひまを惜しまず手作りで作り上げた自然海水塩です。
原料は島のまわりを流れる黒潮海水のみ、昔ながらの平釜で煮詰めて作った花びらのような結晶が特徴のお塩です。
鹿児島の風土と塩職人が合わさって作れる奇跡の逸品をぜひお楽しみください。

ひとくち舐めれば魅了される豊潤な海の旨みと深い甘み
 

口に入れると「さくっ」、その後に「ふわっ」と溶け、口の中に甘みが広がります。
「宝島の塩」の原料は、吐喝喇列島を洗う黒潮だけ。
自然そのままの清浄な海水を平釜で煮詰めて濃縮、結晶化したもので、化学的手法を一切利用せず昔からの製法による添加物をまったく含まない手づくりの天然ミネラル塩です。

海賊の財宝が眠る島？「宝島」とは

鹿児島県の屋久島と奄美大島の間に点在するトカラ列島は、アクセスの難しさから「日本最後の秘境」とも呼ばれており、宝島の塩は列島の南端に位置するこの「宝島」で作られています。
サンゴ礁が隆起してできており、上空から見た島の全景はハートの形をしています。
かの有名な海賊キャプテン・キッドの財宝が眠っているとの伝説もあり、宝島には多くの冒険家が訪れたと言われている夢とロマンにあふれた島でもあります。
 

塩作りの神様×豊かな自然が作る奇跡の逸品

宝島の塩職人、岩下憲雄さん。
岩下さんは島の人々から「塩作りの神様」と称され、職人魂がこもるお塩は東京から大量買付が来てたほどの人気商品です。
しばらく塩作りはお休みされていましたが、今回ご縁がありROOTFOURとのコラボ商品として販売させていただくことになりました。

平鍋の下で今日も薪が静かに炎をあげている

海水を煮詰めるのに使う薪は、宝島の原生林の木々を使用しています。
原料から塩作りに使う物まで、すべてに公害的な要素がない安全性の高い商品です。

職人は天候により薪の量を調整し、海水の煮詰まり具合に合わせて火加減を調整します。
海水の表面に浮かぶ不純物が丹念に取り除かれ、七日七晩のち表面に結晶が一つ、また一つと浮かび上がり静かに鍋底に振りつもってゆく。
こうして「宝島の塩」として、職人の手から紡ぎ出されます。

花びらや宝石にも似た塩の結晶

海水のみで丁寧に作られた宝島の塩はその食感と、花びらや宝石のような結晶の形状も特徴的です。
サクサクとした食感と、口に入れるとふわっと溶けて広がる甘みはまさに極上。
今まで味わったことのない食感を楽しめる逸品です。

お召し上がり方

まろやかな味わいの宝島の塩は、さまざまな食材の味を最大限に引き出します。
ステーキ、温野菜、お刺し身、天ぷらなどにはもちろん、アイスクリームなどともお召し上がりいただけます。
バニラアイスに振りかけると、塩味と甘味のバランスが最高です。
また、塩を肴にお酒をお召し上がり頂くと、よりお酒の美味しさが際立ちます。

宝島の塩は清浄な珊瑚礁の海のミネラルを豊富に含んでおり、特にカルシウムが非常に多い荒塩です。
骨粗しょう症予防や、 骨・骨格強化へのカルシウム補充にも適した一品です。

STAFF Review

スタッフが試しました

海水のみとのことなのでしょっぱいと思ってましたが全然そんなことはなく、塩味のあとにほのかな甘味も感じられる不思議なお塩でした。
食感も今まで食べた塩は全然違く、さくさくしていてそのうちふわっと溶けてなくなります。
他の調味料がいらないほど旨味もギュッとつまっているので、鍋をこの塩だけで作っても美味しかったです。

シンプルでおしゃれなパッケージで、贈り物にもおすすめです。
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